Lubina al horno-Llobarro al forn

Lubina al horno

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Ingredientes

  • 2 Lubinas de aprox 400 gr.
  • 2 tomates maduros grandes
  • 2 patatas
  • 3 ajos
  • 1 cebolla dulce , mediana
  • Tomillo
  • Aceite
  • Sal y pimienta negra

Pide en tu pescadería, que te desescamen, quiten las tripas y que te marquen las lubinas

Pela y corta las patatas en rodajas 1/2 cm de grueso, corta la cebolla en juliana y los tomates en rodajas.

Pinta con aceite una bandeja, reparte la mitad de las patatas, el tomate y la cebolla, incorpora los ajos con piel , salpimienta, añade unas branquitas de tomillo y distribuye otra capa de patatas, tomates y cebollas, – como comprobareis, en nuestra receta añadimos unos tomates secos, la verdad es que si bien no molestan , tampoco aportan nada especial – rociar con un hilo de aceite.

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Tapar la bandeja con papel de aluminio y cocer aproximadamente 50/60 minutos en el horno calentado previamente a 180º, transcurrido el tiempo deseado , incorpora las lubinas salpimentadas y volver a introducir al horno entre 20/30 minutos.

Sírvelas rociándolas con un chorrito de aceite y un trozo de limón

Llobarro al forn

ingredients

  • 2 Llobarros d’aproximat 400 g
  • 2 tomàquets grans madurs
  • 2 patates
  • 3 alls
  • 1 ceba dolça, mitjana
  • farigola
  • oli
  • Sal i pebre negre

Demana al teu peixater, que et des-escamin, treguin els budells i que et marquin els llobarros

Pela i talla les patates a rodanxes 1/2 cm de gruix, talla la ceba en juliana i els tomàquets a rodanxes.

Pinta amb oli una safata, reparteix la meitat de les patates, el tomàquet i la ceba, incorpora els alls amb pell, posa sal i pebre, afegeix unes branquetes de farigola i distribueix una altra capa de patates, tomàquets i cebes, – com comprovareu, en la nostra recepta afegim uns tomàquets secs, la veritat és que si bé no molesten, tampoc aporten res especial – ruixar amb un fil d’oli.

Tapar la safata amb paper d’alumini i coure aproximadament 50/60 minuts al forn prees-calfat a 180º, transcorregut el temps desitjat, incorpora els llobarros salpebrats i tornar a introduir al forn entre 20/30 minuts.

Serveix-ruixant amb un rajolí d’oli i un tros de llimona.

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